60g小西米煮透煮熟过冷水备用，200g椰浆➕250g全脂纯牛奶➕40g白砂糖，混合均匀微波炉高火叮2分钟，搅拌到白砂糖融化，加入隔热水融化的10g吉利丁（提前冰水泡软化用的时候捞出挤干水），搅拌混合均匀。塑料杯中适当舀一小勺小西米，加入大约三分之一杯椰奶，混合搅拌均匀，入冰箱冷藏备用。
100g奶油奶酪（提前室温软化）➕200g酸奶，主锅1分钟速度3混合均匀，加入400g芒果，1分钟速度10搅打细腻（主锅盖一层保鲜膜主锅盖会好干净）。加入隔热水融化的吉利丁片，30秒速度3混合均匀。
250g淡奶油➕50g白砂糖，坐冰水打发至6分左右，淡奶油体积变大蓬松但是还有流动性。
打发好的淡奶油加到主锅里，再加入切碎的芒果干，1分钟速度3混合均匀。
用勺子平均舀到杯子里，放入冰箱冷藏1小时左右。
200g芒果泥➕200g水混合均匀，加入柠檬汁3g,过筛一次，加入10g隔热水融化的吉利丁片，搅拌均匀，均分到冷藏好的慕斯杯里，点缀上芒果丁或者蓝莓等水果，冰箱冷藏2小时左右。
超美的！好看又好吃的芒果慕斯杯做好啦！
小小一杯，方便带去分享给朋友们！