全麦酸菜饺子

作者： 谭谭TT谭谭

寻找健康又美味的食物将会是我此生最大的追求！

用料

• 猪肉
• 全麦面粉
• 面粉
• 姜
• 葱
• 酱油
• 蚝油
• 生抽
• 香油
• 酸菜口味
• 酸菜
• 辣白菜口味
• 酸菜口味
• 辣白菜
• 粉丝
• 干豆皮

全麦酸菜饺子的做法步骤

步骤 1

面粉+全麦粉揉光滑盖上盖子醒面。（至少30分钟）

步骤 2

葱花+姜丝加少许水泡。

步骤 3

五花肉剁碎

步骤 4

用手揉搓葱姜

步骤 5

葱姜水过滤出水备用。

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步骤 6

步骤 6

剁好的肉馅➕生抽➕蚝油搅拌均匀。

步骤 7

少量多次的加入葱姜水一个方向搅打上劲

步骤 8

感觉肉馅柔软嫩滑就可以了。加一勺香油锁水。 （取一小半给辣白菜口味备用）

步骤 9

加入切好挤干水分的酸菜。搅拌均匀备用……

步骤 10

第二个口味：辣白菜粉丝干豆皮🥟

步骤 11

切好的辣白菜挤干水分与粉丝豆皮搅拌均匀。

步骤 12

加入前面留下的肉馅儿。搅拌均匀…

步骤 13

包前分别加入葱花，搅拌均匀。

步骤 14

准备好的辣白菜粉丝豆皮馅儿。

步骤 15

准备好的酸菜肉馅儿。

步骤 16

这是醒发2小时的面团。

步骤 17

切一半，另一半盖好备用。

步骤 18

搓长条。

步骤 19

切剂子。

步骤 20

撒手粉。

步骤 21

取剂子捏圆。

步骤 22

按平

步骤 23

依次按平。

步骤 24

擀皮，边缘薄中间厚。

步骤 25

放馅儿。

步骤 26

包

步骤 27

包好。

步骤 28

第二个口味：放辣白菜馅儿

步骤 29

包

步骤 30

包好。

步骤 31

上汽蒸15分钟。

步骤 32

吃！

全麦酸菜饺子的小贴士

面需醒发30分钟以上。 肉馅儿打葱姜水后需放油锁水。

菜谱创建时间：2022-04-09 19:58:18