低脂低卡‼️酸奶届の天花板-「冷萃酸奶」

作者： 圆滚滚滚滚-

冷萃酸奶之前大家都叫希腊酸奶， 今年它的新名字是冷萃酸奶😆

用料

• 糖 45克
• 全脂牛奶 850ml
• 淡奶油 150ml
• 菌粉 1包

低脂低卡‼️酸奶届の天花板-「冷萃酸奶」的做法步骤

步骤 1

牛奶，奶油，糖放容器里加热 ，到锅边稍微冒泡就可以关火，等液体降温到38度左右，加一袋菌粉搅拌均匀

步骤 2

倒入容器用酸奶机或者烤箱或者发酵机，40度发酵8个小时即可。我是用的养生壶发酵的，有些品牌的电饭煲也有发酵功能。

步骤 3

发酵好的酸奶，倒在200目的豆浆过滤布中，然后放到面粉筛上，把面粉筛放在打蛋盆上，再压个开水烫过的锅或者碗，冰箱放一晚上冷萃出乳清即可

步骤 4

吃的时候可以搭配各种水果麦片，口感很丰富

步骤 5

1L奶最后冷萃完可以挖6个冰淇淋球球，真的很浓缩了～

菜谱创建时间：2022-04-09 13:53:51