鲜肉玉米锅贴/饺子

作者： Fujisirius

用料

• 肉馅
• 甜玉米粒
• 胡萝卜
• 卷心菜
• 饺子皮
• 葱姜
• 蚝油
• 生抽
• 胡椒粉
• 花生油

鲜肉玉米锅贴/饺子的做法步骤

步骤 1

馅料： 猪肉馅（肥瘦按照自己喜欢的比例就行，三肥七瘦会比较香，我用的90%瘦肉的口感没有那么润） 甜玉米粒：可以选鲜玉米自己切，注意是甜玉米不是糯玉米，买净菜或者冷冻的也行，味道会差一点。上图玉米有点少可以多一些。 胡萝卜切末 卷心菜切末，上图没有，但加一点也好吃 葱姜末少量，可以换成葱姜水

步骤 2

和馅儿：加入蚝油生抽胡椒粉等调料和馅儿，加一点水把肉馅搅拌粘稠，加一点食用油增加香气。 其实这一步按照自己家做饺子馅儿方法就行。

步骤 3

包成锅贴： 饺子皮擀大一点，中间放馅儿，顶部捏起来，两边不要封口

步骤 4

包成饺子

步骤 5

煎锅贴： 锅烧热，平底锅刷油，放入锅贴转小火底部煎脆，加入淀粉水，盖锅盖开大火煮开，中小火焖熟锅贴把淀粉水晒干锅底形成脆锅巴。

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步骤 6

步骤 6

底部香脆、内馅儿香甜

菜谱创建时间：2022-04-09 12:11:02