东北蘸酱菜‼️鸡蛋酱蘸菜

作者： 四叶草v4ig8

春天除了花红柳绿，带给人们的还有最新鲜的时令蔬菜，有人喜欢直接蘸食，品尝食材的原汁原味，还有人喜欢简单处理再搭配一份蘸蝶，营养健康低卡，年轻人也爱，今天分享一道蘸食菜，食材简单，做法简单，蘸啥菜都好吃，倍儿香

用料

• 豆皮 1张
• 黄瓜 1根
• 水萝卜 1个
• 生菜 1颗
• 小葱 1把
• 鸡蛋 3个
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 3大勺勺
• 白糖 1小勺
• 大葱 半根
• 姜 1小块
• 香菜 1小把

东北蘸酱菜‼️鸡蛋酱蘸菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

黄瓜洗净切条，小葱切段，水萝卜切片，豆皮切长方块，生菜洗净，香菜切段，大葱切碎，姜切末

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加入两大勺纯净水搅打成鸡蛋液备用

步骤 4

再调个酱汁：碗中加入3大勺葱伴侣6月香豆瓣酱

步骤 5

再加入3大勺纯净水，1小勺白糖搅拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，油温8成热倒入鸡蛋液

步骤 7

大火将蛋液炒制凝固后用筷子搅散，盛出备用

步骤 8

再次起锅烧油，油温6成热放入葱姜炒出香味，炒干葱姜水份，炒制微微发黄

步骤 9

倒入调好的酱汁

步骤 10

转小火将酱汁熬制浓稠

步骤 11

将炒好的鸡蛋碎倒入

步骤 12

不停搅拌，使鸡蛋和酱料充分融合

步骤 13

炒好的鸡蛋酱盛出，将准备蘸的菜摆放盘中，炒好的鸡蛋酱放入盘中间

步骤 14

酱香浓郁，做法简单，蘸着吃，卷着吃都非常好吃，满满的大自然的味道

东北蘸酱菜‼️鸡蛋酱蘸菜的小贴士

🌱鸡蛋中加入水可以让炒出的鸡蛋更加软嫩 🌱炒出的鸡蛋酱还可以拌面，蘸馒头都非常美味

菜谱创建时间：2022-04-09 05:55:59