爆炒蚂拐

作者： 奔跑的牛肉

桂林人爱吃的土辣椒爆炒蚂拐，一绝👍

用料

• 蚂拐 5只
• 土青椒 20根
• 大蒜 6瓣
• 嫩姜 一大块
• 三花酒 1勺
• 盐 少量
• 酱油 1勺
• 老抽 少量
• 蚝油 少量

爆炒蚂拐的做法步骤

步骤 1

土辣椒，嫩姜，蒜切好备用

步骤 2

热油下姜，蒜爆香

步骤 3

再把滤干水分的蚂拐倒入锅中，不断翻炒至水分炒干

步骤 4

往炒干水分的蚂拐里倒入适量的三花酒

步骤 5

炒干酒气之后，倒入适量的盐，老抽，生抽和蚝油，炒香后倒入一碗水闷至水差不多干，倒入土辣椒，烧干水分，准备起锅

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步骤 6

步骤 6

出锅前再淋点油翻一下，菜又油亮，又有食欲

菜谱创建时间：2022-04-08 23:39:33