用豆浆机或者破壁机送的量杯。 黑米、黑豆、黑芝麻比例为:2:2:1 即黑米2/5(40ml) 黑豆2/5(40ml) 黑芝麻1/5(20ml) 有时间的可以提前一晚泡黑米和黑豆,磨得会更绵密。我比较懒,很少泡,用九阳豆浆机和美的破壁机磨得也还可以。
超市买的黑豆
超市买的黑米
要用熟芝麻。以下是炒芝麻方法,也可以直接买熟的芝麻。 💯炒芝麻方法:烧热锅,倒入芝麻,开始中火不停反炒,芝麻冒水汽。然后转小火,慢慢芝麻从扁细的形状变成胖圆的形状(如图)。 可以尝几颗,如果还有生的味道就继续翻炒。再翻炒几分钟尝到味道不生就可以了。 关火后继续反炒,避免余热继续烤。放凉后储存,避免热放,容易有水汽
放进豆浆机,加1000ml水,选择豆浆或者米糊的模式。破壁机也一样操作。
煮好后把浮沫弄走,口感好点
准备好去梗的黑枸杞和桑椹干(不用洗) 待豆浆机的材料降温到40度左右,加入黑枸杞和桑葚干,选择果汁或者清洗的模式,搅拌好即完成。
五黑豆浆完成
1、桑椹干和黑枸杞不能高温,否则破坏营养。如果家里有其它榨汁机的话,可以分开榨,榨好后再和降温的豆浆机材料混合,榨桑椹干黑枸杞用多少水,黑豆、黑米、黑芝麻就相应减少多少水即可。 2、如果喜欢甜的,可以加小块冰糖。 3、黑芝麻不能炒太久,焦了会苦