摘榆钱，把叶子……黑色的花去掉，我是用手捏着瓣瓣轻轻一扯就可以了。 淘洗干净，我是放大盆里，黑色花籽浮在水面，用漏勺压着用碗把带籽的水舀出来
找一个大一点的干净容器，放入沥干水分的榆钱，滴入几滴香油，用手抓匀，然后撒上面粉，用手抓匀，少量多次。面粉薄薄裹上即可
电饭煲蒸锅的水煮开，放上蒸格布，开始蒸榆钱，如果放不下就分两次蒸。蒸8分钟左右即可。
调料汁，将小米椒和大蒜切成末，我还加了青椒。植物油加热淋在配料上，激发香味。然后加入适量蚝油，香醋，味极鲜，一点点食盐，拌匀
料汁淋在蒸好的榆钱上，拌匀即可。 口感很筋道。