准备好若干饺子,可以现包也可以是冷冻的饺子🥟。
平底锅内放入适量食用油,同时放入若干个饺子,刚开始先中火🔥,等锅中的饺子开始发出噼啪声,即可开小火,切记!!!一定要开小火,直至你把饺子夹起来看底部有你想要的脆皮为止。
底部只要出现脆皮,就可以进行下一步,加水。
如果是新鲜包的饺子,加水至饺子高度的一半(如果是冷冻的饺子,则加水至饺子高度的三分之二),盖盖子煮,先大火🔥,水开后转中小火慢慢煮一会儿。
煮开后可撒入适量的芝麻,继续盖盖子煮。
水慢慢煮干后,时刻关注饺子底部,不要让它焦了,可以给饺子挪挪位置,最后一定要时刻关注,等底部的脆皮慢慢形成,准备出锅的时候,撒上葱花或者芹菜碎。
翻个面看看底部吧。
装盘的样子。
当然,换白芝麻也是可以的哦。
整个过程切记不要急,除了刚开始煮水过程,其他步骤都是需要小火完成哦。