红薯削皮，切成小块，加入水煮熟，放凉。
糯米粉和白糖放入盆中拌匀，慢慢加入红薯，反复搓揉，以面团能成团且揉成形为准。把面团揉捏成圆形、枣形，葫芦或者自己想要的任意形状（也可以包馅，花生馅，芝麻馅、绿豆沙馅都很好吃。）
锅中加入油，油需要多加一些，等油烧制六成热时，沿锅边慢慢放入揉好的炸枣，等炸枣浮起来再竹筷子轻轻翻面，还没浮起来不能动，炸枣会黏在一起，炸到表面金黄色时就可以捞起来滤油晾凉
刚刚出锅的炸枣，表皮酥脆，里面Q弹，香甜可口！美味及了