土豆炖芸豆

作者： 芦卿羽Musa

土豆炖芸豆是一道以土豆、芸豆、猪肉为主要食材而制作的一道美食。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气、等功效。

用料

• 芸豆 500g
• 土豆 200g
• 猪肉 100g
• 八角 2个
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 葱 5片
• 姜 3片
• 蒜 2个
• 干辣椒 1-2个
• 大酱 2勺

土豆炖芸豆的做法步骤

步骤 1

芸豆，掐去两头，清水清洗一下，控干。

步骤 2

猪肉切片。可以五花，最好。

步骤 3

土豆切滚刀块，清洗一下。

步骤 4

准备葱姜蒜干辣椒。

步骤 5

起锅烧油，也可以放点荤油。葱姜蒜爆香，放肉。炒至肉变色，放芸豆。

步骤 6

翻炒至断生，发比较明显的绿色，然后甜汤。

步骤 7

放，盐，鸡精，八角，耗油，大酱。炖5分钟。

步骤 8

放土豆小火，炖。盖盖儿。大约10分钟。期间过来看看土豆，别嘎巴锅了。

步骤 9

没有汤，就直接撑。有汤，大火收汤。芸豆烂糊了，就可以了。

步骤 10

做OK了

土豆炖芸豆的小贴士

芸豆清洗控干。 放土豆后，小心，翻炒时，别把土豆弄碎了。土豆别嘎巴锅。

菜谱创建时间：2022-04-07 09:24:02