零失败巨好吃的五香卤牛肉

作者： 成长道路上的小厨娘

之前不喜欢吃卤牛肉，因为总觉着卤出来没什么味道，口感柴柴的还有粗粗的丝都不喜欢，但是得到了这个配方后做出来的真的是Q弹软糯的，好嚼，还好吃！关键方法还简单。按照步骤来，手残党都没问题！

用料

• 生抽 3大勺
• 香叶 4片
• 八角 4个
• 牛肉 3斤

零失败巨好吃的五香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切块，女孩子拳头大小！

步骤 2

2.放入冷水中泡10个小时（一般泡一晚上就行）

步骤 3

3.把水拧出来，可以用笼布攥干

步骤 4

4.加3大勺生抽腌4-6小时，中间翻翻面，让每个面的肉肉都充分吸收到调料，我用的勺子如图大小（我用的3斤牛肉），大家可以根据自己的肉量合理调节

步骤 5

5.把肉和汤汁冷水下锅，大火烧开，撇出浮沫。

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步骤 6

步骤 6

6.放入4片香叶，4个八角，转中火炖1.5小时（火的大小一定要保证锅中水在冒小泡，别火小到连泡都不冒了）。

步骤 7

7.香喷喷的牛肉出锅喽！放冰箱冷藏保存就行啦！

零失败巨好吃的五香卤牛肉的小贴士

1.一定要冷水泡时间长点； 2.不用放其他材料，煮的时候清汤寡水不好看，但吃的时候真挺好吃的； 3.火侯一定把握好，煮的时候一定要让水冒泡，我有一次煮的时候，火太小，水都不冒泡了，煮出来口感有点柴

菜谱创建时间：2022-04-06 22:51:01