厨师机打面，后放入烤箱发酵，喷些清水保持湿度，至1.5到2倍大。注意不要过度，否则后续发不起来。约40分钟。
整形静置15分钟，排气整形后进行二次发酵至9分满，约40分钟，排气时不要使劲拉扯，拍出气体即可，烤箱调制40度发酵，在表面喷些清水保持湿润。
放入烤箱170度. 30分钟。烤之前喷些水在表面。
出炉，晾一下。
切片儿，非常软和。