姜蒜切片备用
辣椒🌶️切好备用(我不知道是什么辣椒)
42块钱买的黄牛肉,然后让牛肉店老板帮忙切好,回来洗干净挤干水分,用油、酱油、胡椒粉、姜末,戴上一次性手套,用手抓拌均匀,加一个鸡蛋清再抓拌均匀,倒入一点食用油锁住水分;热锅倒油,把腌好的黄牛肉加进来迅速炒开,牛肉转色起锅用碟子装盘;油锅倒入姜片蒜片爆香再把辣椒🌶️倒入一起爆炒出辣椒味道,把黄牛肉加进来炒,最后加香菜和葱段,翻炒均匀就可以装盘了
超好的小炒黄牛肉,味道很好,非常下饭