先把鸡爪洗干净
用✂️把鸡爪指甲剪断
冷水下锅加入鸡爪
葱,姜,花椒,八角
把配料放入,加两勺料酒去腥
捞出浮末,大火炖五分钟之后转小火十分钟即可捞出
提前准备好一盆冷水,把煮熟的鸡爪放入冷水中这样吃起来更劲道
用刀从骨缝划开
脱骨
把香菜,蒜末,姜丝,小米辣切块,柠檬切片
放入海鲜酱油、陈醋、香油、盐,白糖、辣椒油拌匀腌制2小时即可