【菲律宾阿多博卤鸡】Chicken Adobo

作者： 盈盈小筑

好吃到不行-- 阿多博卤鸡 （Chicken Adobo），终于知道菲律宾人为什么老夸他们这款卤鸡了，香浓，软糯，入口即化的鸡肉配上热腾腾的白米饭，减肥的人请自行绕道而过！

用料

• 鸡腿/鸡翅 1 - 1.5 磅
• 蒜瓣 4-5 瓣
• 桂叶 2-3 片
• 食油 1 大勺
• 水 1 杯
• 酱油 4 大勺
• 白醋/黑醋 2 大勺
• 甜酱油 （也可用 2 小勺 老抽和 1 小勺 红糖代替） 1 大勺
• 黑胡椒粉 （或 2 小勺 黑胡椒粒，稍微辗碎） 2 小勺

【菲律宾阿多博卤鸡】Chicken Adobo的做法步骤

步骤 1

鸡肉清理干净。

步骤 2

加入蒜瓣（拍扁），酱油和桂叶拌匀，腌至少1个小时（腌一个晚上更好）。

步骤 3

开煮之前淋上1大勺的食油，拌匀，把鸡块加热稍微煎煎（加油是为了防止酱油变焦泛苦）等鸡块变色的时候，加入水和胡椒粉。

步骤 4

大火煮滚转中火焖20-30分钟至鸡肉块变软。

步骤 5

然后大火收汁，至汤汁浓稠即可。

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步骤 6

步骤 6

烫上几根青菜，煮好一锅白米饭即可开饭罗！

菜谱创建时间：2022-04-06 16:25:09