教科书版😁-潮汕鼠壳龟🌿

作者： lailai囡

鼠壳龟🌿，潮汕清明节必备的小吃，因为鼠曲草🌿只有在清明节前后才会生长的，野生的鼠曲草🌿太香啦，也是儿时回忆的味道😘😘😘

用料

• 糯米粉 600克
• 粘米粉 100克
• 鼠曲泥 350克
• 白猪肉 150克
• 猪油 80克
• 红葱头 12个
• 瓜冬 少量
• 黑白芝麻芝 300克
• 花生🥜 100克
• 红白糖 60克
• 捞粉白糖 60克
• 水（搅鼠曲草🌿） 800克

教科书版😁-潮汕鼠壳龟🌿的做法步骤

步骤 1

新鲜鼠曲草🌿洗干净，倒一大盆水放点小苏打，盐，把鼠曲草🌿泡10分钟🕰️，然后冲洗干净沥干水备用👌🏻

步骤 2

把水挤干净，上菜板切碎备用👌🏻

步骤 3

上锅烧开水，把鼠曲草🌿烫烫，大概1分钟左右，捞起💪🏻

步骤 4

用搅拌机把上述鼠曲草🌿搅拌成泥浆，烧开锅煮开，下白糖60克，喜欢吃甜的可以下多点白糖，等全部溶化起泡泡时，把糯米粉，粘米粉一起倒进锅里搅拌均匀💪🏻

步骤 5

用铲子铲均匀，搅拌均匀，拿个盆装上，趋热呼揉成表面光滑的面团（揉时小心点手，好烫，最好戴上一次性手套🧤，我这次准备不到位，没有戴手套🧤，可烫手啦🤭）

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步骤 6

步骤 6

揉成表面光滑的面团备用，用盖子盖好，防变硬了不好包哦🙄

步骤 7

红葱头上锅炒香备用👌🏻

步骤 8

白猪肉切块🐷

步骤 9

拿些白猪肉煎出猪油😍

步骤 10

红葱头😋

步骤 11

炒好材料🤗

步骤 12

调芝麻花生🥜料，把芝麻，碎花生🥜，白红糖用搅拌机搅拌均匀备用，猪油上锅烧热淋在上面再搅拌均匀👆🏻

步骤 13

瓜冬切块😘

步骤 14

大合照💪🏻

步骤 15

开始包啦，一个个的慢慢包，不要让材料露出来，捏好口，象包包子手势一样的，最后捏口时按平就可以啦👌🏻

步骤 16

漂亮不😘😘😘

步骤 17

上锅开水大火蒸13分钟🕰️，成品出锅，完美👍🏻👍🏻👍🏻

步骤 18

近照来一张😁

步骤 19

咬一口，满嘴👄油香味，香，香，香😇😇😇

教科书版😁-潮汕鼠壳龟🌿的小贴士

1）煮鼠曲泥时注意不要再下水，面慢慢下，铲子要用力铲底下，怕糊了 2）包时红葱头，瓜东可以稍为包多点 3）糖放多吃时会爆浆，一口咬下去，但是有点太甜，我不太喜欢太甜的，按个人喜好甜度

菜谱创建时间：2022-04-06 15:56:20