方法1：（油煎） 【土豆】去皮，洗净切成薄片，上蒸锅蒸熟，取出用勺子压成^土豆泥。
加入【胡萝卜丁】、【火腿丁】、【葱花】、【盐】、【胡椒粉】、【面粉】， 揉成面团，分成大小相同的剂子，做成【土豆饼】。
锅中刷一层油，放入【土豆饼】小火慢煎，煎至两面金黄就可以了。
方法2：（油炸） 前面2步和方法1一样。 将做好的【土豆饼】放入6成的油锅里小火慢炸，炸到^表面金黄浮起来了，捞出控油即可。