自制鱼豆腐爱吃吗？（小美版）

作者： 柚子家美食厨房

爱吃鱼豆腐、选择家里做最放心，你懂的！用巴沙鱼龙利鱼都可以，反正我搞不清楚这两种鱼，我认为巴沙鱼就是龙利鱼😄

用料

• 巴沙鱼 一斤左右
• 鸡蛋 1个
• 小麦淀粉或木薯粉 1汤勺半左右
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 色拉油 2勺
• 葱姜水 5-10克

自制鱼豆腐爱吃吗？（小美版）的做法步骤

步骤 1

刮肉 把筋剔除

步骤 2

10秒搅打 后放入除小麦淀粉的其他调味料

步骤 3

2-3分钟反转速度3搅拌上劲 最后30秒再放入小麦淀粉或木薯粉 速度3搅拌

步骤 4

盘子里抹油 装盘 盖保鲜膜准备开蒸

步骤 5

我设置了30分钟 调成蒸煮键V哦！

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步骤 6

步骤 6

晾凉脱模

步骤 7

切块

步骤 8

平底锅刷油煎一下 撒喜好的调味料+香葱

步骤 9

我放了孜然粉椒盐 如果爱吃辣放点辣椒粉更有卖相。 真是好吃又放心😋

菜谱创建时间：2022-04-05 22:14:59