满嘴香 黑芝麻馒头小美版

作者： 兜妈嘉宜

这款偏淡，要甜就多加10g冰糖。 或者蘸炼乳吃。

用料

• 熟黑芝麻 50克
• 面粉 515克
• 酵母粉 6克
• 水 少许化冰糖
• 牛奶 250毫升
• 老冰糖 52克

满嘴香 黑芝麻馒头小美版的做法步骤

步骤 1

黑芝麻用少许猪油炒香，用小美速度9打15秒

步骤 2

冰糖事先加热化成上述样子，留一些渣子。 上述材料混合。 小美 30秒 速度2混合 揉面3分钟，视面团情况，加少许水 做到壁光。

步骤 3

打好的样子 基础发酵到两倍大 再小美揉2分钟 拿出来后再整个面团揣粉100下。

步骤 4

分成50g每个剂子。 给每个剂子揣粉再揉100下。Q不Q，这个步骤很关键。 上屉，水足够，加醋 虚蒸30分钟，到明显变大。 直接开火，出气后20-30分钟。 关火闷5分钟。

步骤 5

出炉

菜谱创建时间：2022-04-05 21:18:17