先把材料准备好，肉洗干净。
洗干净，吸干水分，叉子叉洞洞，这样子更入味。
然后把姜，蒜，叉烧酱，料酒跟肉混合均匀就可以，腌制一晚，更入味。
先预热烤箱10分钟(200-220℃)，大概烤40分钟，记得要反面烤，烤至蕉蕉的时候，可以适当图一层叉烧酱，不喜欢可以不涂，不过颜色会差一点点。
烤好的样子
必须要选猪颈肉不肥腻，油脂分布刚刚好，脆脆的。
超正。
开吃，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
个人觉得最好吃的部位猪颈肉，也可以用梅花肉，个人喜欢哈，步骤一样。