家常炒米线

作者： 瑰影88799

疫情宅家第N天，继续清空冰箱大业…… 洋葱 半个、韭菜 半把、火腿 1根……

用料

• 米线 200克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 韭菜 200克
• 火腿肠 1根
• 榨菜 1包
• 盐 10克
• 生抽 1茶勺
• 耗油 1茶勺

家常炒米线的做法步骤

步骤 1

烫米线：水煮沸、熄火 、下米线、5分钟后过凉水、沥干待用

步骤 2

鸡蛋摊个蛋饼、切丝； 韭菜切段、洋葱切段、火腿肠切片、榨菜切丁

步骤 3

热锅热油-下洋葱、韭菜煸炒

步骤 4

倒入全部配菜：鸡蛋、火腿肠、榨菜，翻炒均匀，放半勺盐（千万不要多放，榨菜和火腿都是咸口的，后面还有酱油了）

步骤 5

下米线，把生抽、耗油均匀的倒在米线上，此处建议用筷子来翻动，出锅前也可以再来点麻油提香。

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步骤 6

步骤 6

筷子翻动比较不容易弄断米线，比起菜勺 个人感觉筷子更好上色，翻炒均匀后即可出锅。

步骤 7

一份简易午餐搞定👌🏻

菜谱创建时间：2022-04-05 11:32:18