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广西蕉叶糍粑

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作者: 蒙点点0650
疫情不能到处走,闲在家,勾起了吃货的回忆,想起了小时候吃过的蕉叶糍粑。正值清明假期,父亲已不在,妈妈也老了,于是我自己摸索自己做出来了!(2022-4-5)

用料

广西蕉叶糍粑的做法步骤

步骤 1

摘蕉叶,洗干净,用开水煮烫软,放凉沥干水,备用。

步骤 2

花生炒熟,去皮搅碎;芝麻炒熟,磨碎,碎花生+红糖粉+芝麻拌匀,备用。

步骤 3

锅里煮温水融化白糖。糯米粉和粘米粉放入大盆里拌匀,慢慢加入温糖水搅拌成光滑的团。(不喜欢甜的可以省掉白糖)

步骤 4

蕉叶平铺刷上一点食用油,取小面团压平中间放上馅料,包起来。用刷过油的蕉叶包好

步骤 5

一个包好摆好压好,蕉叶别松开

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步骤 6
步骤 6

包好后,一大祸水煮开,把糍粑上锅蒸15-20左右

步骤 7

出锅放凉,就可以吃甜甜糯糯的糍粑了!

步骤 8

如果不喜欢加馅料,想要纯糯糯的感觉,就省去做馅料的那个步骤。然后皮可以根据自己喜欢甜度加糖,喜欢白的用白糖,喜欢有颜色的加红糖。

菜谱创建时间:2022-04-05 10:13:29
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