💁先来个食材大合影~(缺黄油,因为黄油在微波炉里融化呢😙)
先把210克牛奶倒入容器(这个容器后面要揉面用,so准备大一点点)
加入25克糖和3克干酵母,溶解,搅拌均匀~
筛入高筋面粉
筛入可可粉,然后用硅胶铲子搅拌。
搅拌的面如果比较干,可以根据情况,加适量备用的牛奶,搅拌~
加入盐
加入融化后的黄油,搅拌~
用铲子搅拌均匀,面团有些粗糙没关系😊
盖上布,让面团休息10分钟😁
带上手套,用手揉面2分钟,面团变得比较光滑就可以了。
盖上保鲜膜发酵,等面团变成2倍大,大概一小时⏰
案板上撒面粉(妨粘的),把面团取出放在案板上,拍成圆饼。
把面饼分九份,每个揉成用视频的手法,揉成一个小球。
揉好以后,码放在模具里。然后密封上,进行二次发酵,发酵时间大概30-50分钟(跟室内温度有关)
二次发酵后,开封,装饰一下~ 撒上干面粉。
烤箱180℃,预热10分钟。放中下层烤18-25分钟♨️(具体时间和温度需要根据自己烤箱的脾气来)。
叮咚⏳烤面包🍞出炉,巧克力的香气💖满屋(๑><๑)