木须肉

作者： 特立独行的佩奇

有荤有素，颜色也多彩 唯有美食和爱不可辜负

用料

• 木耳 一把
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 100g
• 料酒、白醋 若干
• 酱油、蚝油、香油 若干

木须肉的做法步骤

步骤 1

木耳一把，用冷水泡开

步骤 2

黄瓜和胡萝卜切成菱形片

步骤 3

鸡蛋打散，用油摊开 （鸡蛋加一点点白醋去腥，加少许水会更嫩）

步骤 4

木耳用手撕成小块，鸡蛋摊开盛起来，所有的原料全家福如右图所示：

步骤 5

起锅烧油，先炒肉片，加一点料酒去腥， （可以加一点小葱白，疫情期间，我家没有葱和蒜了）

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步骤 6

步骤 6

加入一点蚝油，和凉拌酱油，继续煸炒，直到肉片变色泛白

步骤 7

加入其他原料翻炒，炒到胡萝卜和黄瓜变软

步骤 8

加一点盐和香油就可以出锅啦 （香油最好用熟油，就是加热后盛出来的油）

步骤 9

大功告成

木须肉的小贴士

最先炒肉片，因为肉片不容易熟

菜谱创建时间：2022-04-04 12:56:10