白萝卜用刮擦器刨丝，放少许盐腌制15-20分钟出水，洗净，挤压出水分。
鸡蛋打散，少许盐，少许面粉少许水（也可不加），搅拌均匀。平底锅烧热转小火，锅底均匀擦油，每次一汤勺蛋液加入锅中，摊成蛋皮。每个蛋皮约1-2分钟，翻一次面即可出锅。
所有蛋皮卷起切丝，装入盘中时打散。
倒入腌制好的白萝卜丝，按个人口味加入醋和白糖，淋上麻油，搅拌均匀。
用筷子慢慢夹出装盘，完成。总觉得我做的和姐姐比做的差了点什么，差了什么呢？