记忆中的菜包饭

作者： zary

大学的时候，食堂边有各式小吃，其中“菜包饭”特别受欢迎，价格适中，有饭有菜，营养均衡。

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 土豆 2个
• 茄子 2个
• 米饭 2碗
• 蒜沫 2瓣
• 葱沫 半根
• 火腿肠（可加可不加） 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺

记忆中的菜包饭的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，去蒂。 土豆去皮，切两半（加快蒸熟的速度）

步骤 2

各种改刀，切末切丁。

步骤 3

打鸡蛋，可以加一点点水，炒熟的鸡蛋会很嫩。

步骤 4

放3勺豆瓣酱（黄豆酱，甜面酱都可以）一勺蚝油，一勺糖，适量水，搅拌。

步骤 5

1.小火炒鸡蛋，别炒老了，盛出来。 2.不用洗锅，倒油，加入各种末各种丁，倒入酱汁，最后放炒好的鸡蛋。

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步骤 6

步骤 6

土豆茄子蒸熟了，不知道多久的话，中途可以用筷子戳一戳。 稍微晾一晾，捣碎。（茄子可能会有水份，倒）

步骤 7

捣碎土豆茄子，加入米饭和鸡蛋酱，戴一次性手套，开始搅拌。

步骤 8

准备好生菜洗净，一切准备就绪，干饭人躁起来～

菜谱创建时间：2022-04-03 20:42:31