炸腐竹or响铃卷

作者： 小耳朵图图_

用料

• 豆腐皮 1张
• 食用油 适量克

炸腐竹or响铃卷的做法步骤

步骤 1

准备豆皮适量，我们这边管这个叫油豆皮，反正就是泡发前薄薄的硬硬的那种，掰成合适的大小，煮火锅或者当零食干吃就大一些，螺蛳粉就小一些

步骤 2

我怕泡发会崩所以直接干炸的，第一块可以拿一点边角料或者掰一个小点的试试油温，这种一下去就冒大泡开始彭发就可以了，一点都不崩

步骤 3

出锅后如果想要造型可以趁热卷一下，刚出锅1-2秒内还是软的，但是很快就会变硬变脆

步骤 4

正好还有油又顺手炸了一个鸡蛋，鸡蛋打散直接倒入锅中，筷子稍微拨一拨就起泡了，一个蛋就彭得比盘子还大，煮面或火锅放这个也超吸汁入味，不过要注意鸡蛋很吸油的，需要健康饮食的话尽量别吃

菜谱创建时间：2022-04-03 18:44:52