（超详细的）法式红酒炖牛肉

作者： 爱做饭的奶爸1

家里有一包牛腩和半瓶红酒，索性做一道高级的菜，哈哈

用料

• 牛肉 500克
• 红酒 半杯
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 4瓣
• 香叶 3片
• 胡椒 少许
• 面粉 少许
• 西红柿 1个
• 百里香 少许
• 高汤 1碗

（超详细的）法式红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

先来一张材料全家福～

步骤 2

先把牛腩用油煎至表面金黄，然后捞出锅子

步骤 3

洋葱和大蒜切碎，然后炒一下起香

步骤 4

再把牛肉放回来，加入现磨黑胡椒和一点盐，接着就是炒炒炒！

步骤 5

这时候，就可以加入红酒啦，做菜用的红酒应该不需要太好的酒嘿嘿，不然多浪费，大概半杯的量

步骤 6

然后成了这样

步骤 7

接着往里面兑入高汤，我用的是牛骨汤，鸡汤也可以，猪骨汤不太适合，盖上盖子，先炖它个1小时，中间可以适量加入点水不然会干掉

步骤 8

因为颜色不够好看，所以应该再放大半罐番茄意面酱，由于我嫌那个超市卖的太贵了就自己用一个番茄做了，番茄剁碎，加入大蒜黑胡椒和水和一点那个薯条的番茄酱，熬一熬

步骤 9

然后把熬好的番茄酱，切好的胡萝卜放进去，再放入香叶，一点黑胡椒粉，一点百里香，我没有新鲜的百里香，放了干的味道应该差不了多少吧，再炖一个多小时，最后根据味道放盐

步骤 10

最后的最后就盛盘啦～撒上一点欧芹碎装饰，也能提香，加香料时也可以加欧芹一起炖。味道太赞了～

菜谱创建时间：2022-04-02 21:32:43