处理酸菜：洗净，多冲几遍，拧干备用 （我买的切好的） 处理排骨：洗净后，冷水入锅，加入姜片、 葱段，（孩子也吃，我没放料 酒）煮开后，撇去血沫，捞出控 干备用 1.热锅少油，放入蒜末（喜欢吃辣可以放点干辣椒），炒香后加入酸菜，炒三五分钟，盛出备用 2.热锅少油，依次加入蒜末、排骨、葱段、八角、桂皮、香叶翻炒，排骨微微变色后，加入一勺生抽，炒匀后，加入热水，水位大约没过排骨再高1公分，先大火炖25分钟左右（喜欢吃粉条的，在这里➕） 3.再加入海带丝和炒好的酸菜，加适量盐和松茸粉调味，转中小火继续炖15分钟即可。