沙姜鲍鱼仔面筋鸡煲

作者： 小开开SK

4人份

用料

• 鸡 半只约500g
• 鲍鱼仔 8只
• 姜 6片
• 沙姜 3粒
• 面筋 4个约80g
• 香菜 3根
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1小勺
• 蒜 8瓣
• 娃娃菜 1.5棵
• 芝麻油 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 清水 小半碗

沙姜鲍鱼仔面筋鸡煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡洗干净，甩干水，加入1勺蚝油，2勺生抽，1小勺盐，适量鸡粉和胡椒粉

步骤 3

搅拌均匀，腌一会

步骤 4

鲍鱼仔刷洗干净

步骤 5

沸水煮30秒

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步骤 6

步骤 6

用勺子把内壳分离

步骤 7

把鲍鱼仔的内脏去掉

步骤 8

洗干净，备用

步骤 9

把香菜，葱，蒜，姜，沙姜洗干净，切好备用。

步骤 10

砂锅放点油，蒜

步骤 11

加入娃娃菜，小半碗水，最小火煮，加是防焦底，时不时要翻动一下。菜小火煮比较慢可以提前煮。

步骤 12

热洒把蒜，姜，沙姜爆香

步骤 13

鸡下锅炒至8成熟

步骤 14

菜煮到这样差不多了

步骤 15

用装鸡的碗调点淀粉水

步骤 16

砂锅里加入面筋

步骤 17

把炒至8成熟的鸡和鲍鱼仔放面筋上面

步骤 18

加入淀粉水

步骤 19

盖上盖子，中小火焖5分钟，看好火，容易糊底。

步骤 20

开盖前，在锅边加点料酒，也可以加米酒，加米酒会有火。

步骤 21

加入香菜，葱段

步骤 22

熄火，加一点点香油

步骤 23

上桌

步骤 24

4个人吃一锅刚好

步骤 25

下饭菜

菜谱创建时间：2022-04-02 13:25:17