韭菜洗净，沥干，切碎。拌入油，避免出水。
粉条泡软，热水下锅煮开，剪碎。
鸡蛋加少量盐，锅里加油，炒成鸡蛋碎。
粉条，鸡蛋，都冷却，拌入韭菜馅儿，加盐，蚝油，白胡椒，五香粉。
面粉加开水和面，醒面30分钟，分成11个，每个约70克。
小面团擀开，包馅儿，收口。下锅两面煎到上色。