免揉全麦姜黄欧包

作者： 荷兰咖啡豆

自用记录 转自红薯@马小若 之前在iherb买了一大袋姜黄粉打算喝黄金奶 我可能高估自己了 根本喝不下去，实在接受无能 做面包还可以 闲置好久的姜黄粉终于可以消耗一下了。 原配方没有肉桂粉 我自己加的 可以根据自身情况加减

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 盐 5克
• 姜黄粉 15克
• 酵母 5克
• 水 230克
• 黑胡椒粉 3克
• 芝麻 15克
• 肉桂粉 5克

免揉全麦姜黄欧包的做法步骤

步骤 1

混合所有材料

步骤 2

加水成团

步骤 3

开始折叠摔打

步骤 4

静置20～40分钟，主要看室温和面团情况

步骤 5

原方折叠静置了1次，我折了2次，之后放冰箱冷藏发酵一晚

展开全部

步骤 6

步骤 6

拿出回温整形

步骤 7

二发

步骤 8

割包开烤

步骤 9

可参考图中没有铸铁锅的方案，我也没有铸铁锅，直接用的不锈钢盆

步骤 10

完成！

菜谱创建时间：2022-04-02 10:48:30