菜疙瘩

作者： 非主流gy

用料

• 面粉 适量
• 菠菜 适量
• 盐 少量
• 碱面 少量
• 蒜
• 辣椒面

菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净，把叶子剁碎（温馨提示：记得用刀剁碎）也可以使用荠荠菜，春天的野菜更美味！

步骤 2

剁碎后，放少量食盐，腌一会儿。

步骤 3

腌出水后，放少量碱面和面粉，搅拌均匀，要把握一个原则：菜多面少。这样后期蒸熟的菜疙瘩不会太硬，更有利于消化。

步骤 4

搅拌均匀后，放在笼屉上抹平（薄一些，用时短；反之，则用时长）上屉蒸15—20分钟。

步骤 5

出锅啦！有没有吸引到你呢？色如翡翠，源于前面的碱面！在上锅蒸的过程中，准备蒜汁：剥蒜，剁碎，辣面，热油～这个根据自己的喜好！

步骤 6

这是今天的晚饭～厨友们，动起来！

菜谱创建时间：2022-04-01 21:54:19