材料大合照。
1. 将冻牛奶/常温奶55ml、一个鸡蛋、0卡糖/白糖25g、融化的黄油15g(要放凉)、3g柠檬皮碎一起放入大碗中，搅拌均匀。
2. 分3次将面粉过筛到图1的牛蛋液中。每次将面粉搅拌到无颗粒，再放入第二次面粉。最后一次放面粉时加入2g泡打粉。
3. 放完55g面粉后，过筛面粉液，让口感更加细滑。因为加入了柠檬皮碎，是无法过筛的，最后直接把柠檬碎放入过筛好的蛋液中。
补充：蛋液过筛可让口感更细腻一些。准备好的蛋液放一边备用。
5. 2个苹果去皮，切薄片。因为刀功不行，我直接用削皮器削。切好的苹果片加入柠檬汁8g，可防氧化，口感更清新。
削皮器削出来的苹果片非常薄。如果喜欢有颗粒口感的，可以切厚一些。
6. 将苹果片和蛋液一起混合。这时苹果会有出水情况，可以直接倒入蛋液中。
7. 在混合均匀的苹果蛋液中加入2g肉桂粉。这步可视乎个人喜好增加或减少。
8. 再撒入杏仁片2g。这步也可以根据个人喜好删减增加。
9. 剩下半个苹果切薄片，这个无法偷懒，必须自己切啦。想好看一些就切薄些，摆盘后想这多漂亮的花朵。苹果皮要保留哦，烤出来的颜色才会有层次感。
10. 最后淋上12g融化的无盐黄油。可以用刷子刷，确保表面的苹果片都有黄油滋润。入烤箱之前震几下苹果派，确保里面没有空气/空隙。
11. 烤箱180度预热，预热完烤55分钟。上图是出炉的样子，不会太焦，放凉后颜色会更深一些。
12. 喜欢吃新鲜热辣苹果派的，出炉就可以直接开吃了。或者放凉后，放入冰箱，留到第二天吃也可以。整个准备过程80分钟左右，烘焙时间55分钟。成品是6寸的，高3cm。很
撒上糖粉，颜值爆表。
香气浓郁，有着苹果天然的酸甜味，清甜可口不腻。
整个准备过程花了80分钟+烘焙时间55分钟。成品出来是6寸+3cm厚的苹果派。虽然用了0卡糖，但味道不输白砂糖，加上苹果天然的酸甜味，非常nice。撒上糖粉后颜值爆表，适合1-2人食。