凉拌牛肉（简便快捷）

作者： Nice工作室

为了方便快捷， 为了减去油烟， 为了优质蛋白， 为了方便大家。 哈哈哈哈哈😂 待客之道简单大方， 下酒菜下饭菜皆可。

用料

• 焯水：牛肉 250克
• 淀粉 2小勺
• 花椒 10粒
• 姜 2片
• 料酒（白酒） 2小勺
• 凉拌：蚝油，酱油，盐焗鸡粉 各小勺
• 芫西，葱 适量
• 蒜蓉 适量
• 小米辣 适量
• 姜 2片
• 花生油，芝麻油 适量

凉拌牛肉（简便快捷）的做法步骤

步骤 1

洗干净牛肉，切薄片，尽量切薄，按纹路切，这样口感满分💯 用淀粉抓一下去血水洗干净。煮开水，放花椒粒，姜，料酒（没料酒用白酒代替）滚开倒牛肉下去稍微涮1到2分钟。（注意涮的时间是根据你切牛肉的厚薄而定的，仅供参考）

步骤 2

涮完捞起沥干水分，备用。

步骤 3

切好凉拌的料（此处漏了姜没出镜），也调好酱料（凉拌的不适宜太咸，大家手下留情哦！） 可以用热油蘸，个人口味，随心所欲。本人不喜欢蘸油的，直接弄。 拌小孩吃的可以不加小米辣。喜欢吃辣椒面的可以替换小米辣，都可以。

步骤 4

凉拌的料全身心投入之后，用你修长的手指抓七七四十九下，抓拌均匀即可，送入口中 嗯，Nice！

凉拌牛肉（简便快捷）的小贴士

切牛肉的厚度和纹路，还有焯水的时间，掌握了基本没难度的，记得下蚝油酱油盐焗鸡粉的时候要手下留情，不够后续再加上也OK，而给多了就拿不出来了。

菜谱创建时间：2022-04-01 20:58:55