⭐️酱香饼⭐️

作者： 菊子美食记

说到酱香饼，最出名的是土家酱香饼，又称土家香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，号称“中国披萨”。记得小时候曾经为了吃到酱香饼而排好长的队伍，像极了现在的网红美食。

用料

• 手抓饼 10张
• 豆瓣酱 10克
• 白糖 2克
• 蚝油 15克
• 五香粉 2克
• 白芝麻 10克
• 洋葱碎 35克
• 生抽 15毫升
• 葱花 15克
• 玉米淀粉 5克
• 番茄酱 20克
• 6月香甜面酱 15克

⭐️酱香饼⭐️的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

先来调酱汁：碗中加入盐，白糖，淀粉，五香粉，番茄酱和甜面酱

步骤 3

再加入豆瓣酱

步骤 4

倒入蚝油

步骤 5

调入生抽，再加半碗水调匀成酱汁

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步骤 6

步骤 6

起锅热油下洋葱碎炒出香味

步骤 7

接着倒入调好的酱汁

步骤 8

把酱汁煮至浓稠

步骤 9

撒上葱花

步骤 10

撒上熟芝麻

步骤 11

盛出炒好的酱料备用

步骤 12

手抓饼煎至两面金黄熟透

步骤 13

在手抓饼上均匀刷上酱料

步骤 14

把刷了酱料的手抓饼叠在一起切成小块即可

步骤 15

鲜香味美的酱香饼完成啦

⭐️酱香饼⭐️的小贴士

正宗的酱香饼的酱由盐，糖，蒜，五香粉，豆瓣酱，红油等三十余种调料配制而成，面饼则是由特精粉，水，糖，绝密粉，发酵粉等配制制成，做法较为复杂。在家自制，直接买手抓饼加自己调制的秘制酱汁做成酱香饼一样美味哦，别错过。

菜谱创建时间：2022-04-01 14:58:23