青豆炒肉片

作者： 陈黎师傅

简单美味的家常菜，营养又健康。

用料

• 酱油 少许
• 豌豆 适量
• 盐 少许（码味用）
• 淀粉 码味用
• 蒜 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 里脊肉 适量

青豆炒肉片的做法步骤

步骤 1

肉片改刀成薄片上浆，加盐、少许鸡蛋清，料酒、生抽、蚝油，少许胡椒粉，水淀粉拌匀腌制10分钟。

步骤 2

青豌豆去头，去尾。

步骤 3

水开下豌豆，加少许盐给一点底味，加少许色拉油保色。

步骤 4

热锅冷油，加入上好浆的肉片，加少许花椒粒，蒜片。

步骤 5

肉片炒熟后加入豌豆，调味加入少许生抽，味精，起锅时给少许花椒油。也可以打一点点薄芡

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步骤 6

步骤 6

成品展示

青豆炒肉片的小贴士

可根据个人口味习惯灵活掌握辅料

菜谱创建时间：2022-04-01 12:08:44