家庭版卤肉饭

作者： 有你而完美-Ling

因为家里大人孩子都特别喜欢这款卤肉饭，材料还很简单，而且特别美味！所以记录一下分享给大家！

用料

• 五花肉 1000克
• 圆葱🧅 一个（最好选紫皮）
• 老抽 10克
• 料酒 2勺
• 冰糖 15克-20克
• 八角 一个
• 姜 1片
• 葱段 适量
• 辅料：
• 熟鸡蛋 跟进个人喜欢
• 鲜菇 适量
• 豆干 适量
• 盐、味精 适量

家庭版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，五花肉洗净切块、圆葱切丝！鲜菇、豆干、切丁！

步骤 2

第一步做红葱酥，锅里倒适量油小火煸炒圆葱🧅丝！

步骤 3

这个红葱酥是卤肉的灵魂一定不能心急、别炒糊了哦！小火煸香炒干！

步骤 4

炒到有点干吧的就可以了，捞出控油！

步骤 5

锅里留少许底油，倒入五花肉，煸炒出多余水分，倒入冰糖、八角、葱姜、料酒！小火炒出糖色和油脂！

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步骤 6

步骤 6

🔥炒至大约10分钟左右，控出多余油脂！

步骤 7

倒入鲜菇炒出多余水分！

步骤 8

肉块定型变色后，将豆干和红葱酥放入锅中，老抽调色，精盐味精调味！

步骤 9

填入适量的清水！把煮好去皮的鸡蛋一起放入锅中，到这一步你可以选用..压力锅或者阿迪锅煮肉键，20分钟！就可以出锅了.！你也可以用砂锅小火慢炖一个小时左右！这个焖煮的时间根据个人喜欢而定哦！

步骤 10

出锅了

步骤 11

浇到米饭🍚上，再放点喜欢的配菜，简直不要太美味…..😍

家庭版卤肉饭的小贴士

今天的这个卤肉饭，简单又美味，用料也很简单！小伙伴们快来试试吧😇不会让你失望的哦！

菜谱创建时间：2022-03-31 21:38:46