牛肉火烧

作者： 橙色小柠檬

想吃火烧，这款简单快手的牛肉火烧（牛肉是之前做好的）皮薄肉多，咬一口超满足……

用料

• 面粉 120克
• 温水 70克
• 油酥:
• 面粉 11克
• 肉油（就是做猪肉上多余出来的猪油） 13克

牛肉火烧的做法步骤

步骤 1

温水和好面盖好醒发30分钟。

步骤 2

面粉加肉油搅匀，做猪肉上出的油很香，里面包含调料和盐，无需再添加佐料。

步骤 3

面醒发好擀成大薄皮，抹上油酥。

步骤 4

一边拉伸一边卷起来，这样更薄。

步骤 5

分成四个剂子，取一个两边折回来按一下，擀开。

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步骤 6

步骤 6

再重复折一次擀开。

步骤 7

做好四个。

步骤 8

热锅冷油，油温7成放入面胚，一面烙金黄色。

步骤 9

翻面也烙成金黄色，约2分钟。

步骤 10

烤箱预热200度上下火，送入烤箱8分钟即可。

步骤 11

明显鼓起来就好了。

步骤 12

半碗牛肉，半个彩椒，一小把香菜，剁碎，加热时的肉汤不要倒掉拌一起。

步骤 13

拌匀，很香啊！

步骤 14

饼中间切开。

步骤 15

空心好夹肉。

步骤 16

挤一下，内层像烙饼，好多层啊！

步骤 17

肉夹满刚好四个大胖子。

步骤 18

太美太香了。

步骤 19

这火烧，每人两个有点少啊！下次多做几个。

牛肉火烧的小贴士

大家一起动手吧！

菜谱创建时间：2022-03-31 20:01:10