直接在不粘锅里打散两个鸡蛋（省了洗碗），好用的不粘锅不用加油，放入少许盐调匀后加入切好的香蕉。 技巧： 少量的盐可以让甜味更丰富 香蕉切厚一点，不让蛋液没过（蛋液在过程中会膨胀并且香蕉中糖分转化成焦糖会增加口感和味道）。
撒一些奇亚籽作为优质脂肪来源，也可以是任何别的东西，煎出来后不会有装饰作用，所以可以不要。
在表面还有少许蛋液没有凝固的时候撒上马苏里拉芝士。 芝士属于乳制品是非常好的钙来源，融化的芝士也给香蕉饼增加了口感层次与味觉层次，如果是多囊患者可能会不要吃牛奶或乳制品，遵医嘱比较好，如果偶尔吃或者没有禁忌可以作为比较好的钙来源，可以可以和牛奶避开增加食物种类。 tips： 选购芝士的时候尽量选择非再制的会更健康，在配料表中只有生牛乳、某某菌、某某盐的是好芝士，应该避免各种化学名称。另外也可以适当关注选择钠含量少一点的芝士。
一面煎好后翻面，看香蕉底出现了焦糖
芝士含有脂肪，所以过程中边缘会有一些小的油泡泡，等泡泡减少差不多会出现金黄的焦糖脆。
香蕉饼已经有了蛋白质、碳水化合物、脂肪，所以我选择了用水炒的蔬菜搭配，芝士已经是奶制品了，于是我会搭配咖啡或豆浆。
香蕉糖分形成的焦糖层一定是加分的，每一种原材料也很健康，所以作为姨妈期的完美甜食替代品很不错，喜欢吃甜食的伙伴们作为早餐也不错。