备菜::茄子切块加淀粉混匀 蒜切碎 青椒切丝 西红柿切丁
起过烧油。又比平常炒菜多一点点就可以， 油热下茄子，翻炒感觉茄子有点软后乘出来，这个时候感觉锅里还有油的话可以到出来，
到出茄子后的锅不用洗
直接加热放西红柿，西红柿出点汤汁后，放一半的蒜，然后放青椒翻炒（这个时候就有香味了）
然后加入茄子翻炒，加盐，加白糖，耗油，这个时候可以加点水，让他咕嘟咕嘟～直到茄子软烂，（注意翻炒容易粘锅）然后吧另一半蒜放进去，放味精，就可以出锅了
带汤汁的茄子，盖上米饭，绝绝子，家里人都吃了两大碗米饭！！！！
我这个青椒有点辣味，味道会更丰富好吃！