准备好食材，我用的袋装黑鱼片，提前从冰箱拿出解冻。
放料酒，少许蛋清和盐
放一勺淀粉抓匀腌制一会儿。
水开后把魔芋结和油菜汆烫一下。
捞出控干水份放入大碗中。
锅中烧热油，放葱蒜末爆香，倒入酸汤肥牛料。
炒出香味后加一大碗水。
水开后下鱼片煮开，鱼片很好熟，不用煮太久，鱼肉和汤一起倒入盛菜的大碗中。
烧热油。
鱼片上撒少许葱末和小米辣，热油浇上激发出香气。
一包酱料到味儿的酸汤黑鱼片就完成了，是不是特别简单易做，小白也能变大厨。
不用久煮的鱼片特别有韧劲。
味道酸辣可口，超级下饭。
酸汤肥牛料真是可以煮万物，疫情在家，翻翻冰箱有什么，不管是肉，蔬菜，各种丸子，都可以煮来吃，就哪怕只有白菜和面条也能做出大厨的味道。