超级简单的榴莲千层蛋糕

作者： 幸福的二公主

新手小白第一次做，非常成功！超级简单！ 低糖，豪华加量夹心！皮薄馅儿多！可以做两个7-8寸盘子那么大的。 比外面卖的好吃太多！少糖少油健康！

用料

• 鸡蛋 7个
• 牛奶 580克
• 黄油或植物油 35克
• 低筋面粉 120克
• 糖粉 20克
• 玉米淀粉 70克
• 榴莲肉 900g（去核前的重量)
• 淡奶油 1L

超级简单的榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

拿个大容器，7个鸡蛋打匀，打完上面有些泡泡，拿勺子舀出来扔掉。

步骤 2

在里面放入580g牛奶，搅拌搅拌。 倒入120g面粉70g淀粉10g糖粉，翻拌均匀。

步骤 3

最后加上35g融化的黄油(或者植物油)，混合拌匀

步骤 4

摊饼技巧，中小火把不粘锅烧热，右手搅和搅和舀一勺迅速放到左手平底锅里，左手不断转绕让液体薄薄一层，均匀平铺。 千万别做厚了，不然会糊的怀疑人生。

步骤 5

5-10秒钟就好了，可以用硅胶勺子围着一圈整理下边。 起锅，倒扣在一边，做下一个。

步骤 6

做完开始准备馅儿

步骤 7

取出榴莲肉

步骤 8

先把打发桶（内壁无水无油）放在冰水里(我用的水+冷冻的肉块)。 注意括号内容，不然容易打发不起来。

步骤 9

一盒淡奶油倒入无水无油的打发桶里，加10g糖，最高档打个几分钟，就能看到奶油越来越硬。 这时，减慢速度，多次检查，直到成为油画颜料的样子。

步骤 10

我打的很硬，和颜料一样的质地了，方便硬挺成型，注意别打过，加入榴莲肉拌匀。 注意不能打过了，油水分离就毁了，只能重新做一盒打。

步骤 11

先拿硅油纸平铺打底，一层面皮一层厚奶油叠加，可以做两个。 把硅油纸抬起来移到平底餐盘上，套个保鲜袋打结，避免水分流失。 放入冰箱最低温冷藏几小时。

步骤 12

迫不及待开吃，就塌了。

步骤 13

放了一晚上，很硬挺，满满的馅儿，吃起来大大的满足~ 注意用保鲜袋装好，避免水分流失。

步骤 14

开吃

菜谱创建时间：2022-03-30 16:15:17