番茄土豆牛腩

作者： 柳先生的投喂员吖

听说牛肉不咋个长胖。今天正好买了牛腩，就尝试做一下。给我家那位吃吃

用料

• 牛腩 适量
• 西红柿 4个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 2根
• 姜 适量
• 洋葱 半个
• 大葱 1根
• 香叶 3片
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 蒜 适量

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

1准备好牛腩，番茄(一部分切丁，一部分切块），胡萝卜🥕滚刀切块，土豆切块(哈哈，家里只有一个了)，洋葱切块， 2.准备大葱，姜，蒜末，桂皮，八角香叶，冰糖备用

步骤 2

1.牛腩买回来，冷水净泡30分钟，中途可以换一次水，跑出血沫 2.冷水下锅，放料酒，去除血沫 3.煮开2分钟用勺子去表面血沫 4.可以留一碗这个汤，后面备用(因为之前泡过血水了，这个汤还是用起来比较香) 5.盛出来备用

步骤 3

1.冷锅加油，放冰糖，小火，炒成图片的颜色

步骤 4

1.放入牛腩，翻炒均匀，都上色 2.放葱姜蒜，桂皮，八角香叶炒香 3.放料酒炒干水分，加入之前的留的汤，加适量的水

步骤 5

1.最好用砂锅， 2.煮沸以后，加酱油，生抽，适量 3.中小火煮40分钟

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步骤 6

步骤 6

1.炒锅里，放油，放胡萝卜🥕炒一下，更能激发味道(因为我不爱吃胡萝卜，我加了一点白萝卜，可不加)

步骤 7

2.炒香放洋葱翻炒均匀

步骤 8

1.最后放西红柿丁，变软以后 2.舀两勺牛腩锅里的汤，煮2分钟

步骤 9

1.将炒好的配料加入牛腩汤中，煮沸 2.中小火煮1小时 3.炖40分钟左右加土豆.(为了防止土豆炖烂) 4.快起锅前10分钟加西红柿块 5.可以适量加一些盐，因为之前生抽，酱油都有盐味。可以尝一下再选择加不加。

步骤 10

就可以起锅啦

菜谱创建时间：2022-03-30 12:18:23