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百合的3种吃法

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作者: 蓉小厨R
春季干燥容易让人心烦气燥,吃百合可缓解春燥带来的不适。它去火润燥,养阴润肺,安神助眠。百合的吃法也非常多:可以煮百合糖水、蒸鸡蛋羹、炒百合、煮百合粥,煲肉汤,煮水饮,打米糊等等。 百合一般都是放晒干的百合,也有应季节用新鲜百合的,这个其实不是很重要,口感上都是非常不错的,无论是煮糖水还是做菜,用干百合的话,从口感和营养方面来说都是非常不错的选择。而且百合甘凉清润,清肺热、润燥止咳,多吃百合对人体皮肤细胞的新陈代谢非常有益。 今儿蓉儿分享的百合三种做法,都是比较简单快速的。而且这些菜都是清爽软糯 老少皆宜 。

用料

百合的3种吃法的做法步骤

步骤 1

百合鸡蛋羹

步骤 2

干百合加温水提前泡软,大约需要半个小时到一个小时的时间;如果是冷水的话,则需要泡6个小时左右。

步骤 3

起锅烧水,加一勺盐和一勺油,大火煮开后倒入百合焯水1分钟,可以祛除百合的苦涩味,捞出来后控干水分先放一旁。

步骤 4

碗里打入2个鸡蛋,加一勺盐后搅散,接着倒入适量的温水,再加少许的百合一起搅拌下。拌匀后倒入盘子里,撇去浮沫,放入锅中,中火蒸8分钟左右。

步骤 5

这时候鸡蛋就蒸熟了,开盖后放上剩余的百合,铺在鸡蛋羹上就行,再撒上少许枸杞。

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步骤 6
步骤 6

盖上盖子继续蒸2分钟,出锅后撒上小葱花,淋上酱油,我们的百合鸡蛋羹就做好了。

步骤 7

鸡蛋嫩滑, 百合粉糯。 这是一道非常适合春天里的一道菜。营养低脂,清热又润肺,而且这道百合蒸蛋羹,鸡蛋嫩滑,百合粉糯,孩子也特别喜欢吃,最重要的是做法还十分简单简单。

步骤 8

百合雪梨汤

步骤 9

20克干百合,用水清洗一遍。

步骤 10

先准备一节莲藕,清洗干净后削皮,然后切成厚片。

步骤 11

再准备一个雪梨,削皮去核切块儿。

步骤 12

接着和雪梨、莲藕一起倒入砂锅中,加足够的清水后大火煮开,再转小火煲40分钟。

步骤 13

40分钟后加2块红糖、1把枸杞,盖上继续煮5分钟就可以了。

步骤 14

甜甜的百合莲藕雪梨汤就煮好了,春天干燥易上火,这个汤刚刚好。

步骤 15

荷兰豆炒百合

步骤 16

百合50克加温水泡1个小时,泡好后起锅烧水。水开后加一小勺盐和两滴食用油,倒入百合焯水1分钟,捞出来沥干水分备用。

步骤 17

接着来处理荷兰豆,去头去尾,然后清洗一下控一控水分。

步骤 18

起锅烧油,油热下葱蒜,爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。

步骤 19

颜色变深后倒入百合,一起继续翻炒1分钟,然后加盐、鸡精、生抽调味儿 出锅前再来一把蒜末。

步骤 20

炒出蒜香后就可以装盘了,清爽好吃的小炒百合就做好了。

菜谱创建时间:2022-03-30 07:49:11
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