【烘焙课笔记】蔓越莓曲奇

作者： mikaela

用料

• A部分
• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• B部分
• 鸡蛋 10克
• 动物奶油 10克
• C部分
• 蔓越莓干 17.5
• D部分
• 低筋面粉 77.5克
• 玉米淀粉 12.5克

【烘焙课笔记】蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化至室温，A部分打至发乳白色

步骤 2

分次加入B部分，搅拌至吸收

步骤 3

加入C部分，搅拌均匀

步骤 4

加入过筛的D部分，搅拌均匀

步骤 5

将面团成型，冷冻1～2个小时后，切成约0.4cm厚的片进行烘烤

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步骤 6

步骤 6

上火155度，下火140度，烘烤20分钟后，调转烤盘方向，加5分钟，烤至淡黄色

菜谱创建时间：2022-03-30 01:27:33