草鱼切块
草鱼切块。
抹味:放白酒、 姜葱、 胡椒粉、 盐 、抹味五分钟 ，冲洗干净 。
二次抹味 : 放盐、 五香粉、 鸡精、 少许胡椒 ，最后用红薯粉上浆。
油温五成热，下锅炸至变色捞出， 等油温七成热下入鱼块，二次复炸 至酥脆捞出 。
锅里放少许底油依次 ，下入姜蒜 青红花椒 、干辣椒节炒香 。
放入炸鱼翻炒 ，加入少许盐 、 鸡精 ，最后加入熟芝麻翻炒出锅。