准备10卷左右的肥牛，半个洋葱
将肥牛卷放到温水中加热，煮至半熟
肥牛卷软化半熟捞出冲水
锅内放入少量油，油热后将切好的洋葱放入炒软，再加入肥牛
准备料汁：生抽两勺，耗油1勺，糖1勺，少量鸡精，1勺淀粉，3勺水搅拌均匀。
将料汁倒出锅内搅拌，直至酱汁微微粘稠，可以挂在肥牛上，再淋上1勺香油搅拌后出锅。
有芝麻的可以放些芝麻，我这就省略了
以上用料是1人份的，可以在比基础上增加肥牛，洋葱，料汁可以尝一下咸淡再配比，此做法没有加料酒，因为肥牛焯水冲洗后，并无腥味，无需加入料酒，注意：肥牛焯水时一定不要完全煮熟，半熟就可以，不然再烹调肉质容易老。