藕夹切不好怎么办？

作者： 十二楼的天使

作为一名手残党，我没什么能一次做成功，不过秉承吃一堑长一智的优良态度，要发出属于自己特色的菜谱，所谓办法总比问题多，动动脑筋，一切皆可挽救！

用料

• 藕 1节
• 猪肉 随意
• 鸡蛋 1个
• 水 是面粉的2倍
• 面粉 随意
• 淀粉 少于面粉的一半
• 生抽 适量
• 盐 适量

藕夹切不好怎么办？的做法步骤

步骤 1

藕夹想要切得薄很不容易，我这个手残党往往会切得上薄下厚，久之切口成了一个斜面，就很难切均匀。

步骤 2

这时候可以切成图中，第一片从1/3高处开始切，第二片正常切，两片不一样长。或者更简单，直接切成薄片，因为夹上肉馅后，两片藕就粘在一起了，根本不用切成夹。

步骤 3

最好用三肥七瘦的肉，我用的纯瘦肉，加蛋后还加了油，姜末，盐，生抽，黑胡椒。搅上劲。

步骤 4

面粉加两倍水，搅成如图，如果太稀，慢慢加淀粉，搅匀后静置20分钟。

步骤 5

夹上，或粘上，都一样。

步骤 6

藕夹两面蘸上面糊，中火油炸

步骤 7

炸成发黄捞出

步骤 8

再炸第二次，要趁热吃，脆脆的！小朋友最爱。

藕夹切不好怎么办？的小贴士

面糊直接炸更脆，比藕夹好吃，哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2022-03-28 23:39:53